Nilai Jagong

SJagong amis nyaéta salah sahiji jenis jagong, katelah ogé jagong sayuran. Jagong amis nyaéta salah sahiji sayuran utama di nagara-nagara maju sapertos Éropa, Amérika, Koréa Kidul sareng Jepang. Kusabab nutrisi, amis, kasegaran, kerenyahan sareng kelembutan anu beunghar, jagong ieu dipikaresep ku konsumen ti sagala rupa lapisan masarakat. Ciri morfologis jagong amis sami sareng jagong biasa, tapi langkung bergizi tibatan jagong biasa, kalayan sikina anu langkung ipis, rasa ketan seger sareng amis. Cocog pikeun dikukus, dipanggang, sareng dimasak. Éta tiasa diolah janten kaléng, sareng segertongkol jagong diékspor.

Jagong amis kaléng

Jagong amis kaléng dijieun tina jagong amis anu nembé dipanéntongkol salaku bahan baku sareng diolah ku cara ngupas, masak sateuacanna, perontokan, nyeuseuh, ngaléngkéng, sareng sterilisasi suhu luhur. Wangun kemasan jagong amis kaléng dibagi kana kaléng sareng kantong.

Nilai gizi

Panalungtikan ku Asosiasi Nutrisi sareng Kaséhatan Jerman nunjukkeun yén di antara sadaya katuangan pokok, jagong ngagaduhan nilai gizi sareng pangaruh perawatan kaséhatan anu pangluhurna. Jagong ngandung 7 jinis "agén anti sepuh" nyaéta kalsium, glutation, vitamin, magnesium, selenium, vitamin E sareng asam lemak. Parantos ditangtukeun yén unggal 100 gram jagong tiasa nyayogikeun ampir 300 mg kalsium, anu ampir sami sareng kalsium anu aya dina produk susu. Kalsium anu seueur tiasa nurunkeun tekanan darah. Karoten anu aya dina jagong diserep ku awak sareng dirobih janten vitamin A, anu ngagaduhan pangaruh anti kanker. Selulosa pepelakan tiasa ngagancangkeun kaluarna karsinogen sareng racun sanésna. Vitamin E alami ngagaduhan fungsi pikeun ngamajukeun pembelahan sél, ngalambatkeun sepuh, nurunkeun koléstérol sérum, nyegah lesi kulit, sareng ngirangan arteriosklerosis sareng turunna fungsi otak. Lutein sareng zeaxanthin anu aya dina jagong ngabantosan ngalambatkeun sepuh panon.

Jagong amis ogé gaduh pangaruh médis sareng kasehatan. Jagong amis ngandung rupa-rupa vitamin sareng mineral anu ngajantenkeun éta gaduh ciri buah sareng sayuran; éta ngandung asam lemak tak jenuh, anu tiasa nurunkeun koléstérol getih, ngalemeskeun pembuluh darah sareng nyegah panyakit jantung koroner.