tuang
Sarden nyaéta ngaran kolektif pikeun sababaraha lauk herring. Sisi awakna rata sareng bodas pérak. Sarden déwasa panjangna sakitar 26 cm. Éta utamina sumebar di Pasifik Kalér-kulon di sakitar Jepang sareng basisir Semenanjung Koréa. Asam docosahexaenoic (DHA) anu beunghar dina sarden tiasa ningkatkeun intelegensi sareng ningkatkeun mémori, janten sarden ogé disebut "kadaharan pinter".
Lauk sarden nyaéta lauk cai haneut di cai basisir sareng umumna henteu kapanggih di laut lepas sareng sagara. Aranjeunna ngojay gancang sareng biasana cicing di lapisan tengah luhur, tapi dina usum gugur sareng usum tiis nalika suhu cai permukaan rendah, aranjeunna cicing di daérah laut anu langkung jero. Suhu optimal kalolobaan sarden nyaéta sakitar 20-30 ℃, sareng ngan sababaraha spésiés anu gaduh suhu optimal anu langkung handap. Salaku conto, suhu optimal sarden Wétan Jauh nyaéta 8-19 ℃. Sarden utamina ngahakan plankton, anu bénten-bénten numutkeun spésiés, daérah laut sareng usum, sapertos lauk déwasa sareng lauk ngora. Salaku conto, sarden emas déwasa utamina ngahakan krustasea planktonik (kalebet kopepoda, brachyuridae, amphipoda sareng mysid), sareng ogé ngahakan diatom. Salian ti ngahakan krustasea planktonik, lauk ngora ogé ngahakan diatom sareng Dinoflagellata. Sarden emas umumna henteu migrasi jarak jauh. Dina usum gugur sareng usum tiis, lauk déwasa hirup di cai jero 70 dugi ka 80 méter jauhna. Dina usum semi, suhu cai basisir naék sareng sakola lauk migrasi caket basisir pikeun migrasi réproduktif. Larva sareng juvenilna ageung dina umpan basisir sareng laun-laun migrasi ka kalér kalayan arus haneut Laut Cina Kidul dina usum panas. Suhu cai permukaan turun dina usum gugur teras migrasi ka kidul. Saatos Oktober, nalika awak lauk parantos ageung langkung ti 150 mm, kusabab turunna suhu cai basisir, laun-laun pindah ka daérah laut anu langkung jero.
Nilai gizi ikan sarden
1. Sarden beunghar protéin, nyaéta kandungan beusi pangluhurna dina lauk. Éta ogé beunghar EPA, anu tiasa nyegah panyakit sapertos infark miokard, sareng asam lemak tak jenuh sanésna. Éta mangrupikeun katuangan séhat anu idéal. Asam nukléat, sajumlah ageung vitamin A sareng kalsium anu aya dina sarden tiasa ningkatkeun mémori.
2. Lauk sarden ngandung asam lemak ranté panjang kalayan 5 beungkeut ganda, anu tiasa nyegah trombosis sareng gaduh pangaruh khusus dina pengobatan panyakit jantung.
3. Lauk sarden beunghar ku vitamin B sareng sari perbaikan laut. Vitamin B tiasa ngabantosan tumuwuhna kuku, rambut sareng kulit. Éta tiasa ngajantenkeun rambut poék, tumuh langkung gancang, sareng ngajantenkeun kulit katingali langkung bersih sareng langkung rata.
Singkatna, sarden salawasna dipikacinta ku masarakat kusabab nilai gizi sareng rasa anu saé.
Supaya masarakat leuwih bisa narimasarden, perusahaan ogé parantos ngembangkeun rupa-rupa rasa pikeun ieu, miharep tiasa ngajantenkeun ieu "dahareun anu cerdas"nyugemakeun masarakat."
Waktos posting: 27 Méi-2021